Savoir enfin qui nous buvons oscille entre / est fait de / emprunte à la fois à la dégustation commentée, à l'apéro documenté, au récit d'expérience, à l'affirmation et au partage d'un goût, au prêche de bistrotier, au dévoilement de portraits, au carnet de voyage, à la découverte des vins du Val de Loire et des vigneron(ne)s qui les ont mis au monde, à la célébration du présent, à l'ode à l'ivresse, à la performance de camelot, à la conférence oenololudique et à la lecture.

Programmé dans le cadre d'un partenariat entre la compagnie MPTA et les Célestins en collaboration avec les Subsistances, Laboratoire international de création artistique

Accompagnement et production - l'Usine, Scène conventionnée pour les arts dans l'espace public (Tournefeuille / Toulouse Métropole)
Coproductions et résidences - Le Channel, Scène Nationale de Calais - Le Grand T, Théâtre de Loire-Atlantique - Le Carré - Les Colonnes, scène conventionnée, Saint Médard en Jalles / Blanquefort - Pronomade(s) en Haute-Garonne, Centre National des Arts de la Rue, Encausse les Thermes - Excentrique, festival porté par Culture O Centre – Ateliers de développement culturel - La Paperie, Centre National des Arts de la Rue, Angers - AGORA PNAC Boulazac Aquitaine